DSCat. H · Circulares, ordinarios y resoluciones exentas·H.11 Alimentos — Reglamento Sanitario (addendum)
H.11.1
H.11.1 DS N°977/1996 MINSAL - Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA)
DS N°977/1996 MINSALD.O. 13-MAY-1997VIGENTE con múltiples modificaciones. Últimas: DS N°13/2015 (etiquetado obligatorio "Alto en"), DS N°36/2017, DS N°2/2019, modificaciones 2021-2024 sobre transgrasas y publicidad alimentaria
Título oficial
“"Aprueba Reglamento Sanitario de los Alimentos"”
Materia
Cuerpo normativo central que regula la producción, importación, elaboración, envase, almacenamiento, distribución y venta de alimentos para consumo humano en Chile. Define: autorización sanitaria de establecimientos de alimentos (Art. 3), aditivos permitidos, contaminantes máximos, etiquetado nutricional (incluye sellos "Alto en"), rotulación. La autorización de establecimientos de alimentos es competencia exclusiva de la SEREMI
Aplicabilidad
CRÍTICA — norma base de fiscalización SEREMI sobre toda la cadena alimentaria (restaurantes, almacenes, plantas elaboradoras, importadores, kioscos escolares, ferias)